LCHF i olika stadier
LCHF Omställningsbesvär
De allra första dagarna på en kolhydratfattig kost kan upplevas som jobbiga. Vissa upplever stora besvär medan andra knappt märker av omställningen alls. De första dagarna kan också dra ut på tiden och bli till veckor. Då gäller det att vara konsekvent och ha tålamod, för problemen försvinner snart.
Besvären man kan drabbas av inkluderar saker som
• Muntorrhet, äcklig smak i munnen
• Nedstämdhet
• Orkeslöshet
• Muskelsvaghet
• Huvudvärk
• Sötsug
• Trötthet
Som synes är det inga jätteallvarliga problem, men heller inte någon särskilt rolig upplevelse. Kan man så är det effektivt att sova bort mycket denna tid, annars gäller det att bara härda ut. För vissa är det över på ett par dagar medan andra får dras med några av besvären i flera veckor och detta beror oftast på hur djupt nere man var i sockerträsket innan man började med LCHF.
Grunderna i en LCHF-kost
Det kan tyckas invecklat att lära sig vad man får och inte får äta när man börjar med LCHF, men har man väl förstått grunden så är det uppenbart. Man får äta
• Protein, dvs kött, fisk, ägg
• Fett, dvs olja, smör, grädde, majonnäs, fet yoghurt (minst 10 %)
• Ost (ju mer fett desto bättre)
• Ovanjordgrönsaker som kål, avokado, sallad, gurka osv.
• Nötter och frön
• Bär, helst hallon
• Sötningsmedel som Stevia och Sucralose
Man ska undvika:
• Uppenbara kolhydrater som socker, mjöl, pasta, ris och potatis
• Gömda kolhydrater i halvfabrikat (ketchup är t ex laddat med socker!)
• Underjordgrönsaker som potatis och morot, kålrot går däremot ganska bra!
• Frukt
• Lightvarianter av livsmedel, särskilt mjölkbaserade sådana
Saker som kompletterar LCHF
För att göra sin LCHF-kost lite mer spännande kan man smaksätta sitt vatten med bordsvattenaromer, man kan dekorera sin LCHF-tårta med rosa jordgubbsgrädde, eller dricka mumsiga kaffedrinkar med smak av Hasselnöt eller choklad och någon droppe Sucralose för sötma. Aromhuset säljer mängder av smaker för vatten, kaffe, grädde och yoghurt via sajten www.allt-fraktfritt.com.
Att vänja sig vid LCHF-mat och konstant blodsockerbalans
När man har hållit på med LCHF ett tag så vänjer man sig vid den nya maten. Man experimenterar med brödrecept, steker kolhydratsfria pannkakor och baka LCHF-godsaker när något ska firas. Man saknar ingenting och brukar till och med fryna på näsan åt smaklöst, vitt bröd, sliskigt socker och näringsfri pasta och pizza. LCHF-mat är supernyttig, supergod och utformad efter enkla principer. Har man väl vant sig så är man ofta fast för livet!
LCHF på restaurang och semester
Många upplever det som komplicerat att äta enligt LCHF ute på restaurang eller utomlands på semestern, men egentligen är det inte det alls. Visst, går man på ett italienskt pastahak så kanske det dyker upp vissa utmaningar, men så länge det finns kött på menyn så brukar det gå bra. Valfritt kött med fet sås och eventuellt lite grönsallad till och voila – en perfekt LCHF-måltid. På hamburgerbarer tar man bara bort brödet och på pizzerian kan man beställa en kebabtallrik utan pommes.