LCHF ketos är ett sätt att tappa överflödiga kilon snabbt
LCHF Ketos är begrepp som har blivit väldigt vanliga ute i samhället. Låt oss börja med att reda ut vad de står för. LCHF är en förkortning av Low Carb High Fat och innebär en diet med lite eller inga kolhydrater men mycket protein och – framför allt – fett!
LCHF har revolutionerat bantingsmarknaden med sitt så väldigt annorlunda grepp. I många år har vi trott att fettet var den stora boven när det gäller viktkontroll. Fett innehåller mer än dubbelt så mycket energi än både kolhydrater och proteiner och verkar då ur logiska glasögon vara något man ska undvika när man vill gå ner i vikt. Vad som strular till det med den idén är att fett är en naturlig fettförbrännare och ett väldigt litet intag av fett gör att förbränningen lätt saktar in eller nästan stannar av.
Kolhydrater, å andra sidan, är lika kluriga de, för de är kroppens favoritbränsle. Vi blir lätt sugna på kolhydrater som bland annat finns i socker och mjöl, eftersom när vi bodde i vildmarken så behövdes det ofta mycket kolhydrater för att man skulle orka med den fysiskt hårda vardagen. Hjärnan jobbar också helst på kolhydrater, men kan också använda sig av ketoner.
Ketoner uppstår i våra kroppar när de inte längre förses med kolhydrater. Ketos, eller ketosis, är ett metabolt tillstånd som uppstår när kolhydratintaget sjunker under 40 gram per dag. Man får äta rikligt av proteiner och fett när man befinner sig i ketos, annars går kroppen snabbt in i svält och förbränningen går ner. Det går som sagt helt emot synsättet på bantning och dieter som har dominerat så länge.
LCHF är dock ingen nyhet. Mannen som gav namn åt begreppet bantning, William Banting, skrev en mycket omtyckt broschyr i ämnet efter att själv ha tappar över 20 kilo på mindre än ett år med en diet på väldigt lågt kolhydratintag. Han var överviktig så till den grad att det påverkade hans leder och hörsel och sökte hjälp bland otaliga läkare. Några handfasta råd fick han inte förrän han stötte på William Henry som gav honom förslaget att undvika kolhydrater och stärkelserik föda. Verbet bant trycktes för första gången 1869 i en artikel i tidningen The Times.
LCHF Ketos är en effektiv metod för att bli av med överflödiga kilon, men eventuellt inte något man bör hålla på med som livsstil, som många som blivit frälsta efter sin viktnedgång gör. Särskilt de som behöver gå ner många kilon är LCHF eller Atkins snabba och relativt enkla metoder. Med enkel menas att lidandet inte blir så stort som med andra metoder där ens kaloriintag begränsas till det extrema och man ständigt får gå hungrig eller sugen. En vanlig frukostmeny för någon på en LCHF ketos diet är ägg och bacon, eller skinka med majonnäs.
Allt socker är givetvis strängt förbjudet under en LCHF diet, men eftersom denna diet är så populär börjar det dyka upp an massa alternativ till kolhydrater och socker för att stilla alla eventuella begär. Sucralose är ett sötningsmedel gjort på socker och är därmed helt naturligt, men det är fritt från kolhydrater och kalorier. I pulverform finns en gnutta kolhydrater tillsatt, men fortfarande så lite att det med lätthet går att äta utan att falla ur ketos. Mandelmjöl och fiberhusk är populära ingredienser i bakning när man vill undvika kolhydrater och är därmed väldigt användbara för de som går på en LCHF ketos diet.